铁锅爆脆肠（北京＂沸腾鱼乡＂特色菜品）时间2010-01-18 0406来源未知作者admin 点击15次 特点星空体彩官方平台APP：口感脆爽，香辣味浓，酱香可口。原料：猪生肠500克，莲藕400克。调料：甜面酱20克，蚝油、美极鲜酱油、海鲜酱各10克，鸡精、味精各5克，色拉油1千克，香油3克，干辣椒段50克，老抽3克，香葱、 　　特点： 口感脆爽，香辣味浓，酱香可口。 原料： 猪生肠500克，莲藕400克。 调料： 甜面酱20克，蚝油、美极鲜酱油、海鲜酱各10克，鸡精、味精各5克，色拉油1千克，香油3克，干辣椒段50克，老抽3克，香葱、蒜片、姜片各25克，食用碱2-3克，葱段20克。 制作方法： （１米lan体育官网入口下载安装）猪生肠去筋、去红膜，改长8厘米、宽1厘米的条，用水冲冼3-5遍后捞出控水，加食用碱拌匀，涨发半小时。 （２）涨发后的猪生肠入沸水中大火汆1分钟，捞出控水用清水冲2-3小时。 （３）莲藕去皮，切长8厘米、宽0.8厘米的条，入沸水中大火汆0.5分钟，捞出控水。 （４）甜面酱、海鲜酱调匀成混合酱，加酱油、老抽、蚝油、鸡精、味精拌匀成酱汁。 （５）锅内放入色拉油，烧至五成热时放入藕条小火炸1分钟至表皮淡黄，捞出控油；同样油温下，入猪生肠小火滑20秒，捞出控油。 （６）锅内留油50克，烧米兰·(milan)中国官方网站至七成热时入干辣椒、香葱、蒜片、姜片中火煸炒出香，加调好的酱汁小火翻匀，入莲藕条、猪生肠大火翻匀，淋香油出锅，装入铁锅内用葱段点缀即成。

---

这是2025最新福利王发布的文章，故有此标记(2025-10-27 21:02:34)