农家地锅兔（湖北襄樊天凤酒店特色菜品）时间2010-01-18 0158来源未知作者admin 点击18次米lan体育下载安装 介绍：菜点合烹的菜品之一，先将粗粮与细粮合璧成“玉米面疙瘩”，再将兔肉与面食合璧，并巧用野生鲜花椒及花椒叶增香，祛除异味，成菜粗犷、大气。用普通原料，成就了现代人“饮食回归自然”的梦想。原料：米兰下载安装兔肉75 　　介绍： 菜点合烹的菜品之一，先将粗粮与细粮合璧成“玉米面疙瘩”，再将兔肉与面食合璧，并巧用野生鲜花椒及花椒叶增香，祛除异味，成菜粗犷、大气。用普通原料，成就了现代人“饮食回归自然”的梦想。 原米兰下载料： 兔肉750克，面粉100克，玉米粒30克。 调料： A料（郫县豆瓣15克，八角、桂皮、小茴香各4克），海天生抽、料酒各8克，鲜汤500克，盐6克，B料（野生鲜花椒及花椒叶20克，青花椒油12克），色拉油30克。制作方法： （1）将兔肉斩成块，加盐和料酒腌渍3-5小时；面粉加水和玉米粒调和成稀糊，入水锅中煮成“玉米面疙瘩”备用。 （2）炒锅上火，下色拉油炙锅，倒入兔肉炒干水分，接着下A料炒香，掺入鲜汤及面疙瘩烧开，下生抽及B料调味，盛入锅内，点火上桌即可。

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