蓉杏风干鸡（成都蓉杏酒楼新派川菜）时间2010-01-18 2247来源未知作者admin 点击7次 卖点：风干鸡适合冬季制作，蒸、烤、炖、红烧、黄焖均可成菜，其味芳香独特。此鸡腌渍酱料独特，将其大发彩票注册蒸熟后撕着星空app吃，干香味醇，酱香突出，是一道佐酒佳肴。点评：蓉杏酒楼，可以说是成都各大酒楼 　　卖点： 风干鸡适合冬季制作，蒸、烤、炖、红烧、黄焖均可成菜，其味芳香独特。此鸡腌渍酱料独特，将其蒸熟后撕着吃，干香味醇，酱香突出，是一道佐酒佳肴。 点评： 蓉杏酒楼，可以说是成都各大酒楼中推新菜速度最快、新菜点击率最高的餐厅之一。他们对菜品要求严谨，提供给客人“美食的欧式生活”。拿风干鸡来说，它易保存又不失新鲜、醇香、软嫩，老少皆宜。 原料： 净三黄鸡1250克。 特制腌渍料： 海鲜酱、沙茶酱、花生酱、芝麻酱、豆腐乳、叉烧酱、柱侯酱、甜面酱、辣妹子酱各30克，十三香25克，玫瑰露酒8克。 制作方法： （1）将三黄鸡切成两半，洗净，放入所有特制腌渍料腌制2天，挂在通风处风吹5天，上笼蒸熟，斩条装盘即可。

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