砂锅什锦贡丸（台式正宗配方揭秘）时间2010-01-18 0345来源未知作者admin 点击4次 特点：汤浓味香，肉丸爽脆。菜品提供：王善新，东莞桃花源酒楼行政总厨，师从台湾大厨简正国、简正涛、许正堂。原料：香菇贡丸、风目鱼丸：墨鱼丸、自制牛肉大发彩票注册丸各100克，鲜金针菇、鸡腿菇、茶树菇、香菇各25克。 　　特点： 汤浓味香，肉丸爽脆。 菜品提供： 王善新，东莞桃花源酒楼行政总厨，师从台湾大厨简正国、简正涛、许正堂。 原料： 香菇贡丸、风目鱼丸：墨鱼丸、自制牛肉丸各100克，鲜金针菇、鸡腿菇、茶树菇、香菇各25克。 调料： 盐、味精、米酒各5克，沙茶酱25克，大骨柴鱼高汤3000克，蘸食调料50克。 蘸料味碟： 沙茶酱10克，香油2克，酱油5克，乌醋3克，搅拌均匀即可。 大骨柴鱼星空体彩app高汤： 将干贝、海米各50克、丁香鱼30克洗净，放入大骨、母鸡高汤110千克中煮20分钟后，加入柴鱼片、柴鱼精各10克再煮10分钟，控汁即是高汤。 制作方法： （1）金针菇洗净，鸡腿菇对半切开，茶树菇去根部，香菇去蒂洗净。 （2）用开水把各种菇汆熟。控水，装于砂锅底，然后分别摆放在各种肉丸，加大骨柴鱼高汤，大火烧开，加入沙茶酱、盐、味精、米酒，煮约10分钟即可。 （3）带蘸料味碟一同上桌。

---

这是2025最新福利王发布的文章，故有此标记(2025-10-27 21:07:57)