江南脆鹅肠时间2010-01-18 2237来源未知作者admin 点击3次 成菜特点：麻辣味鲜，色泽红亮，鹅肠脆嫩爽口。原料：鲜脆鹅肠、麻辣红汁、红油、色拉油、黄瓜、牛皮豆干、香菜。麻辣红汁制作：原料：食用油、牛油、酱油、豆瓣酱、糍粑海椒、豆豉、姜粒、蒜粒 　　成菜特点： 麻辣味鲜，色泽红亮，鹅肠脆嫩爽口。原料： 鲜脆鹅肠、麻辣红汁、红油、色拉油、黄瓜、牛皮豆干、香菜。 麻辣红汁制作： 原料： 食用油、牛油、酱油、豆瓣酱、糍粑海椒、豆豉、姜粒、蒜粒、芽菜、花椒、草果、小茴香、香草、豆蔻、香果、八角、孜然、胡椒、海椒、三奈、醪糟、料酒、胡椒粉、清汤、鸡精、白糖、高汤、葱 制米lan体育官网入口下载安装作方法： （1）坐锅点火，倒入食用油（半锅左右），油温烧至100度左右，加入牛油、猪油； （2）往锅内倒入豆瓣酱、糍粑海椒、姜粒、蒜粒、豆豉、芽菜、花椒、白糖、高汤煮40分钟； （3）待开锅后倒入所有的香料，煮40分钟左右，再放入盐、葱、鸡精、醪糟、料酒、胡椒粉即可 制作过程： （1）把黄瓜丝，豆干丝氽水垫底。 （2）锅内烧入油热5-6成，下入鹅肠爆一下，捞出 （3）锅里调入麻辣味汤汁，下鹅肠熟后勺在黄瓜丝、豆干丝上。 （4）炸红油、撒上香菜即成。 制作关键： 鹅肠过油油温掌握好5-6成，鹅肠不要炸得过老。星空体彩app

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